Como
un café exótico fue denominado el mejor café del Departamento, “Risaralda con sabor a café” llegó a su
quinta versión.
Miguel Ángel Valencia Restrepo de la vereda
Sinaí del municipio de Marsella, se convirtió en el ganador del quinto Concurso
de Café de Alta Calidad “Risaralda con sabor a café”, organizado por El Comité
Departamental de Cafeteros de Risaralda.
La competencia que tiene como objetivo
reconocer la calidad del café Risaraldense, este año premió los tres primeros
lotes, que además fueron comercializados, permitiéndole al cafetero
recibir un incentivo al momento de la venta de su café.
“Me siento muy feliz, porque amo el café,
este premio significa muchísimo para mí, creo que mi café es especial porque
estoy cerca al bosque y además por las buenas prácticas que manejamos en mi
finca” expresó Miguel Ángel.
Para participar en el concurso los cafeteros
debían presentar 203 kilos de café pergamino seco, los cuales podían ser
presentados en grupos de hasta 5 personas. Las muestras fueran analizadas de
manera física y se realizaron 4 rondas de catación por parte de un grupo de
reconocidos catadores nacionales.
Los dos primeros puestos fueron comprados por
la empresa Café Granja la Esperanza, que resaltó la calidad del café de
Risaralda y además anunció que los lotes serán llevados por los mejores
baristas y catadores a competencias internacionales, lo que permitirá el
reconocimiento del café de la región en el mundo.
Ganadores
1. Puesto:
Miguel Ángel Valencia Restrepo del municipio de Marsella, con un puntaje
de 88.09, el café fue catalogado como exótico y comparado con un buen vino
maduro.
2. Puesto:
Carolina Corrales Escobar, del municipio de Belén de Umbría, con un
puntaje de 86.72, atribuyo la calidad de su café al cuidado que tiene con los
diferentes procesos. Los catadores expresaron que era una taza compleja,
delicada, consistente y muy elegante.
3. Puesto
William Andrés Serna Isaza, del municipio Apía, con 85 puntos fue
caracterizado con notas a limón, toronja, caña dulce, almendras y acidez
brillante.
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