Corredor turístico Corocito-Berlín
Desde hace un mes los
propietarios de restaurantes del corredor de la carrera 12 entraron en un
proceso de modernización administrativa y gastronómica, con la asesoría de
expertos chefs y administradores de la ciudad. Para ello, la Alcaldía y el
Instituto de Cultura dictaron tres talleres que tocaron como temas la importancia
de la presentación de la comida y la fusión en la comida criolla, otro taller sobre
coctelería y un tercer taller de salsas básicas.
Además les entregaron mil recetas para ampliar su
panorama gastronómico. A los talleres asistieron unos 20 restaurantes de este
sector. Según Lucía Salas, una de las talleristas, “el taller arroja un balance
muy positivo, contamos con muy buena receptividad, mucha participación”.
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| La cantante Amparo Plaza, que estará presente en el evento del 30 de agosto. |
Lo que busca el proyecto es conectar Corocito
y Berlín en un corredor que ofrezca diferente comida típica, posiblemente los
talleres continuarán para formar colectividades entre los restaurantes que
permitan el apoyo entre todos, aumentar la variedad y disminuir la competencia.
Se realizará un evento de música
con los boleros y la música tropical de la venezolana Rixia Fernández, de la
colombiana Amparo Plaza y de la nueva artista Isnardy Henao, una joven nacida
en Apía, con gran proyección en el campo de la canción. Además, se contará con
un grupo de bambuqueros del antiguo
Páramo, en el marco de las Fiestas de la Cosecha, el 30 de agosto, a partir de
las 6:00 p.m., en la carrera 12 con
calles 3, 4, 5 y 6 para dar a conocer el primer resultado de esta propuesta.
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